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江戸が東京に代わって・・
木造の家屋からコンクリートジャングルへ・・
「鉄火場」と言われた「火消し番屋」・・
現代と違って・・江戸の火事は“消火”ではなく延焼を食い止めるのが主な仕事だったと聞く・・。
普通の食事では間に合わないことから・・
「鉄火丼」「鉄火巻き」が生まれたという事も言われている・・。ドタドタとバタバタと・・江戸の風
The brushing up of the restaurant 02
by hiroo fujishima
江戸が東京に代わって・・
木造の家屋からコンクリートジャングルへ・・
「鉄火場」と言われた「火消し番屋」・・
現代と違って・・江戸の火事は“消火”ではなく延焼を食い止めるのが主な仕事だったと聞く・・。
普通の食事では間に合わないことから・・
「鉄火丼」「鉄火巻き」が生まれたという事も言われている・・。ドタドタとバタバタと・・江戸の風
published : 2010/05/21
