緩やかな葉っぱ

まるで糸の様な細い葉っぱを付けて、草丈は２メーター以上にもなるハーブで、名前はフェンネルと言います。独特の香りに人気もふた手に分かれ、好きな人ははまってしまうほどです。シードティーには痩身効果や利尿作用、口臭予防などの効能があり、フランスではよく利用されていたそうです。今でもシードはケーキやクッキーの香りづけに日本でも使われています。葉っぱは、お魚料理に使われ、お魚の臭みを取ったり、葉っパからの香りづけを楽しんだりします。利用価値の高いハーブです。

published : 2009/01/24