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あんこ系はきらいでした。くだものもです。結婚してから元夫があんこがすきな年代の昭和３０年うまれだったのでよくたべるようになりました。あんこが主役になりました。わたしの昭和５３年うまれの時代はケーキなど洋菓子のはやった時代です。だからあんこがすごく人気がなかった時代です。
元夫のころはスイーツといえばあんこと果物しかなかったじだいです。あと元夫は焼きいもや綿菓子や駄菓子のうまい棒がすきです。たこやきです。それも昭和３０年代のこどものお菓子です。駄菓屋の駄菓子のうまい棒やお祭りの綿菓子やたこ焼きです。果物屋は私の地元にも母がわかいときにすごい流行っていたようです。当時甘いものは果物やあんこが主流だったようです。私たちの時代は焼きいもはうっているところがありませんでした。西草深のほうにあることを２０歳くらいのときにしりました。そのみせで一度か二度かったことがあるだけです。近隣の市民プールにかよっていたのでそのついでにたちよりました。当時は留学生がはたらいていました。アジア人留学生です。
元夫と結婚しているときが静岡市に帰省したのは３回くらいです。２００８年に一回泊りがけで一泊二日と２０２２年の２月に父が他界したときに静岡駅の近隣のホテルにとまり葬儀にでました。その時とそれ以外にもう一回だけ日帰りでたちより中島屋中華でよく現代中華料理のコースをたべただけです。あとはありません。元夫は沼津市のほうの無料のキャンプ場や清水区の和田島の無料のキャンプ場にたちよりますが。静岡駅とはかなりはなれています。通りみちでもなくていつも由比で桜エビのかき揚げの販売をしているバイパス沿いのみせにたちよるだけです。静岡駅のほうまでいきません。オービスのカメラの捜査でわかっていますね。また静岡駅のレストランのお店の防犯カメラなどでです。
私が大学院のときにしんにょにが多額の施餓鬼代の支払いを命じてよくクレカの支払いができなくなるほどだったのをしっていますね？祖母にお金をもらいその当日に三井住友銀行に支払いましたが。
警察庁に質問
by 静岡市葵区の新田育代のビジネスイソップ物語
警察庁に捜査の依頼
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ももこの母がももこがこどものころからのスーパーの買い物歴の捜査で近隣のスーパーの防犯カメラのデータがセキュリティ会社のデータセンターにずっと保存されていてすべてＡＩで操作してましたね。たしいたものはかっていませんね。変わったスパイスや変わった食材などです。料理にはこだわっていたことはしっていまます。もらったことがあるのは煮しめや鶏肉とひじきの鮨です。あの家は煮物料理をおいしくつくるのにこだわっているようです。長野の佐久市出身です。だから農家がすごい煮物がうまいことをしっています。それでどのような農家があんなおいしい煮物をつくるかをいつも研究していたかんじです。それがももこの母がこだわってる分野の食です。
ももこもその家族もこどものころからファミレスが主流ですね。学生時代のももこもブランド品なんてもってないしフレンチやイタリアンなど高いレストランにはいっていませんね。
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寿司がすきでした。いくらとサーモンとたまごの石狩寿司や韓国の焼肉海苔巻きやアボガドロロールやペルー寿司や生ハム寿司やてこね寿司や生ハム寿司やボローニャソーセージの寿司やマグロのぶつ切りととろろとおくらの三色寿司、マグロの握り寿司やたけのこ寿司やエビフライ寿司やウナギとちその葉と粉さんしょうの実ときゅうりのはいったチラシ寿司やまるごとのイカの体のなかにすし飯をつめるいかでっぽう寿司です
寿司ではありませんが、オイスターソースのマグロ丼やコチュジャンをつかうアジのぴりから丼などもでアジさしをよくたべました。
刺身系がすきでカルチパッチﾖにはえびやいかやホタテやあさりやぼたエビやまぐろをいれるものがおおかったです。野菜のくずといっしょに生の海鮮と白ワインをいれて海鮮に火をとおします。その汁をたれに使用します。バルサミコ酢とまぜたりしてソースやたれもてづくりです。白ワインビネガーと粒マスタードのカルチャーもすごくすきでした。ドレッシングや市販のたれは一切つかいません。てづくりの餃子がとろろいりの韓国餃子をたまにつくりました。たれｈがしょうゆとにんにくのすりおろしとコチュジャンと砂糖と酢をいれたものでたれをつくりました。元夫はそれがきらいでしょうゆと酢とラー油のいれたものがすきで結婚してからはじめてラー油をつかうようになりました。たれのレシピもたくさんありました。また当時煮豚がはやりました。ブロックの肩ロースの肉が特売でよくうっていたようです。よく煮豚やゆで豚をつくりました。中学まではひれ肉でとんかつをたべていましたがもう高校生からはひれのとんかつはたべません。中華料理はほかにクックドウだけは市販のたれをつかいまいた。クックドウは海老チリと八宝菜しかつくりません。八宝菜にはきくらべげやウズラのたまごやきゃべつもいれました。しゅうまいや水ギョーザもてづくりでした。
こどものころのクリスマスの丸鶏の丸焼きにはアメリカ式の感じでポテトやセロリやニンジンやジャガイモなどをいれるのものしかありません。１０代後半からハーブブームでセージやローズマリーやタイムをいれるやりかたになりました。
そのほ１７歳のときは松坂屋のお歳暮やお中元の解体市に年２回いきよくピュアオリーブオイルを祖母がかってきてくれました。当時はオリーブオイルは一般家庭にはありませんでした。エクストラバージンオリーブオイルやバルサミコ酢や白ワインビネガーやオイルサーディンはてづくりです。アンチョビはすごく高価で常時ありませんでした。赤ワインのかわりに毎年１１月のボジョレーヌーボーをデパートでかっていました。牛肉料理があまりつくらなかったのでそれを赤ワインとして常時保管しました。料理用の白ワインがかなりよくかいます。バルサミコ酢とオリーブオイルとおなじくらいです。赤ワインビネガーはほとんど買わなかった記憶があります。バルサミコ酢は熟成されものは高価です。当時アルポルトの片岡護シェフとクイーンアリスの石鍋シェフとおなじくら料理のレシピ本で目立っていた落合務シェフの裏技では煮詰めると熟成された味になるようです。
コーヒーが西武デパートの一か月一度コーヒー売り場にいきカフェノバールでショコラータの豆やフレンチブレンドの豆をかったり自宅でエスプレッソをつくるときは中挽きにしてもらイタリアンブランドの豆の購入をしました。大学院のときに公民館のバザーでコーヒー豆を手動でひく機械をかったので自宅で豆を挽くようになりました。エスプレッソマシーンは２０歳前半にデロンギのエスプレッソマシーンがが売り出されて当時はやっていました。１９０００円くらいから買える時代でしたが西武デパートでエスプレッソの鍋をかって手動でつくりました。牛乳を泡立てる器具でカフェラテも作っていた時期があります。紅茶はフォションのアールグレイの缶が常時ありました。当時は西洋陶磁器メーカーが紅茶缶を販売していた時代でフォションが一番香がつよいとうことで購入しました。アールグレイは当時のはやりです。
アジアなどのスパイスが豆板醬やティンメンジャンやコチュジャンや練ごまやスターアニスや粉さんしょうの実や五香粉、花椒、オイスターソースや料理用の紹興酒、こどものころからはハンバーグに必ず入れるナツメグやフレンチトーストをこどものころよくつくったのでシナモンや粉砂糖などもありました。あとはメイプルシロップもです。
おかしはわたしが静岡県立中央図書館に２００７年の２月ごろに寄贈したフランスのパリのパティシェの専門の料理ブックのフランス式のクレープをアメリカ式にしてたべました。一冊１万円する専門書です。食事用の塩クレープ生地などのつくりかたものっていましたがそれはつくったころがありません。２０歳前半のときに洋書のスイーツレシピ本でお菓子もつくりました。すごく甘かったです。たしか海外と軽量カップの標準がちがいます。ネットがないときだったので調べるのが大変でした。第三巻かあり２０歳の前半のときにすべて三冊とも購入しました。それでシュークリームをやいたこともあります。第三巻はチョコレート細工の特集です。とうじゴディバが日本に上陸してチョコレートがブームでした。テンパリングなどをして本格的に生チョコをつくるような時代になりました。それまではガトーショコラをやくのが一般的でした。そのあたりからジャンポールエヴァンなどが有名になりました。パリのＭＯＦの高級チョコが登場するはじまりです。小学生のときだけ限定で赤坂のトップスケーキが伊勢丹や西武でならびました。そのチョコレートケーキを毎年かっていました。それが私の時代のチョコレートケーキです。とうじは私が小学生のときはやっていたようです。トップスのチョコレートケーキがです。
あんこ系はきらいでした。くだものもです。結婚してから元夫があんこがすきな年代の昭和３０年うまれだったのでよくたべるようになりました。あんこが主役になりました。わたしの昭和５３年うまれの時代はケーキなど洋菓子のはやった時代です。だからあんこがすごく人気がなかった時代です。
元夫のころはスイーツといえばあんこと果物しかなかったじだいです。あと元夫は焼きいもや綿菓子や駄菓子のうまい棒がすきです。たこやきです。それも昭和３０年代のこどものお菓子です。駄菓屋の駄菓子のうまい棒やお祭りの綿菓子やたこ焼きです。果物屋は私の地元にも母がわかいときにすごい流行っていたようです。当時甘いものは果物やあんこが主流だったようです。私たちの時代は焼きいもはうっているところがありませんでした。西草深のほうにあることを２０歳くらいのときにしりました。そのみせで一度か二度かったことがあるだけです。近隣の市民プールにかよっていたのでそのついでにたちよりました。当時は留学生がはたらいていました。アジア人留学生です。
元夫と結婚しているときが静岡市に帰省したのは３回くらいです。２００８年に一回泊りがけで一泊二日と２０２２年の２月に父が他界したときに静岡駅の近隣のホテルにとまり葬儀にでました。その時とそれ以外にもう一回だけ日帰りでたちより中島屋中華でよく現代中華料理のコースをたべただけです。あとはありません。元夫は沼津市のほうの無料のキャンプ場や清水区の和田島の無料のキャンプ場にたちよりますが。静岡駅とはかなりはなれています。通りみちでもなくていつも由比で桜エビのかき揚げの販売をしているバイパス沿いのみせにたちよるだけです。静岡駅のほうまでいきません。オービスのカメラの捜査でわかっていますね。また静岡駅のレストランのお店の防犯カメラなどでです。
私が大学院のときにしんにょにが多額の施餓鬼代の支払いを命じてよくクレカの支払いができなくなるほどだったのをしっていますね？祖母にお金をもらいその当日に三井住友銀行に支払いましたが。
published : 2024/06/14
