Octoberfest
（Munich ：Germany）

オクトーバーフェストが行われるミュンヘンは
バイエルン地方と呼ばれる・・。
ドイツ連邦共和国のバイエルン自由州の州都だ・・。

バイエルン州はオーストリアやスイスと国境を接していて
とても自然豊かで美しい州である・・・。

私が気に入っているのが州の「旗」のデザインである・・
白とライトブルーのチェックで斜めに交差する2色で
表現されている・・・単純明快で克個性がある・・・
オリジナリティーがあってシンプルなデザインだ。

ミュンヘンの大きなビールメーカー（レーベンブロイ）の
企業カラーもこの色が使われている。

Octoberfest
（Munich ：Germany）

ドイツのビアホールでは
なんといってもビールがメインで
メニューに料理はほとんど無い・・

あるのは“プリッツェル”・・
小麦を練って少し発酵させ
細い網パンのようにした物に
岩塩をくっつけてカリッと焼いた
塩ビスケットのような感じのパン・・
味はイタリアのグリッシーニに似ているが・・
岩塩と小麦のコンビネーションは
ビールのつまみとしては絶品！・・

あとはソーセージ類・・“白ソーセージ”が
ビールには良くあう！・・

ビアホールの客を見ていると、ドイツ人は
ビールを飲むときにはほとんど食べないで
ひたすら巨大なジョッキで飲んでいる人が
多い・・。

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PHOTO:オクトーバーフェストのレーベンホールに
納入されて設置待ちのプリッツェル用のオーブン。

Octoberfest
（Munich ：Germany）

祭りのときに広場の真ん中に建てられて
これを取り囲んで輪になって踊ったりする・・・

ドイツは古くから「黒い森」と表現された
森林環境での営みが続く土地柄で・・
森や樹木や自然に対する恐れや感謝の
気持ちが強い民族だと聞く・・。

その森の象徴としてのポールであり
シャンデリアのデコレーションなのであろうか・・

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日本のビヤホールで飲むビールは良く冷やされた
ジョッキに冷たいビールが注がれて出てくるのが
普通だが・・・ドイツのレストランでもビヤホール
でも“冷たい”というよりはチョッとだけ冷たい
水道水ぐらいの温度のビールがほとんどだ・・

ここミュンヘンでは実際にビール工場から各大型ビヤホール
に運ばれるビールは水道のようにパイプラインを通して
運ばれている・・・

工場から離れたビヤホールや小さなレストランへは
日本と同じように「ビヤ樽」でも運んでいる・・

Octoberfest
（Munich ：Germany）

仮設のビアホールでは
収穫を祝う飾り付けの真っ最中

ビアグラスをモチーフにした
照明が美しい。・・

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夏の札幌でも市内中心部の大通り公園で
毎年ビヤガーデンが行われているが・・・
最近は来場客の騒音で近くの住民からクレームが
出ているらしく・・対応に苦慮していると聞く・・

ドイツのビヤガーデンが収穫祭の意味合いが
強く自然の恵みや収穫に感謝するというイメージ
なのに対して札幌のビアガーデンは
ビールメーカーの収益イベントで
「花見の馬鹿騒ぎ？」に見えてしまうのは
私だけだろうか？・・

Octoberfest
（Munich ：Germany）

札幌は１０月に入って気温が下がり始めて
そろそろ暖房が欲しくなる時期になってきた。

札幌とほぼ同じ緯度にあるドイツのミュンヘンでは
９月〜１０月にオクトーバーフェスト（独：Oktoberfest）が
開催される。

「オクトーバーフェスト」とはバイエルン州の州都
ミュンヘンで開催される世界最大規模のビール祭りだ。

1810年以来ミュンヘン市のテレージエンヴィーゼ
（Theresienwiese テレーゼの緑地）で9月半ばから10月上旬に開催される。
お祭りの来場者数は毎年600万人以上。

お祭りではミュンヘンの醸造組合がこの催しのために、
多量のホップを用いた高いアルコール度数のビールが販売されている。

PHOTO:オクトーバーフェストの会場設営風景
※大きな体育館のような仮設のビヤホールでこの規模の建物が
大小２０〜３０棟設置され屋内屋外にテーブルが設置されて
酔っ払いの聖地のような光景となる。